Il s’agit d’un flan pâtissier. Élaboré si mes souvenirs sont bons, dans une boulangerie-pâtisserie du bourg de Plourivo, dans les Côtes d’Armor en Bretagne. Je l’ai photographié avant de le manger. Pas de quoi en faire tout un flan. Besoin de photos culinaires ? Contactez-moi.